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桑叶多酚氧化酶的纯化及酶学性质

文章来源:365bet官网ribo88    时间:2019-11-26 09:28

  吉林大学
环境生态因子对蕨菜多酚氧化酶影响的研究
多酚氧化酶(PPO)是使蕨菜变褐并影响蕨菜质量的主要因素。
在该研究中,通过研磨组织制备丙酮粉末,提取粗活性酶,用硫酸铵分级,透析和脱盐,并通过交联G-75葡聚糖凝胶色谱法获得。来自Bracken的纯PPO酶。
研究了各种pH,温度,底物浓度,酶浓度和抑制剂对PPO活性的影响,以确定酶-β的含量。结果表明,以儿茶酚为底物,得到蕨菜PPO,最适pH为7。
5,最佳温度为26°C。儿茶酚的底物特异性趋势最高,其次是绿原酸,pyrometalic acid,DL-多巴胺。亚硫酸氢钠是一种非常螺旋的PPOUn良好抑制剂,浓度为1。
5 mmol / L亚硫酸氢钠能够完全抑制Bracken中PPO的活性。蕨菜PPO可以在4°C稳定储存。
在该实验中,在实验部位培养蕨类植物,研究在人工植物生长箱中生长的蕨类植物。通过光合作用测试仪ECA-PB 0402将蕨类植物的净光合速率与各种模拟环境因子(空气温度,CO 2浓度)进行比较。蕨PPO生长在不同的环境中。
(本文共有87页)
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正式来源:吉林大学硕士论文,2007


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